728x90 반응형 브로콜리가대장암늦추는이유1 양배추와 브로콜리가 대장암 위험을 낮추는 이유 양배추, 브로콜리, 케일 등의 십자화과 채소가 대장암을 예방한다는 사실은 잘 알려져 있다. 왜 그럴까? 그 이유를 밝힌 연구 결과가 있다. 영국 프란시스크릭연구소 연구팀에 따르면 장 표면은 피부와 마찬가지로 4~5일에 걸쳐서 재생되는데, 이 과정이 통제되지 않으면 염증이 생기고 심각하게는 암으로 발전할 수 있다. 십자화과 채소들의 화학 성분이 이러한 재생 과정에서 중요한 역할을 한다는 것이다. 연구팀이 쥐를 대상으로 실험한 결과, 양배추 등을 씹을 때 나오는 인돌-3-카비놀 (indole-3-carbinol)이라는 화학 물질은 위산에 의해 성분의 변화를 겪는다. 이후 소화기를 따라 아래로 내려가면서 장 내부를 재건하는 줄기 세포와 염증을 방어하는 면역 세포의 행동 방식에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나.. 2023. 1. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
